Låg på soffan igår kväll, lite frusen i kroppen, tittade ut på
snökaoset och längtade tillbaka till Thailand ...

Vad passade bättre än att mixa ihop en härligt solig drink.
Sonen blev lika sugen han och vi drömde oss sedan tillbaka
till solen med varsin Pina Colada i handen,
dock med en viss skillnad på innehållet ;-)

För en STOR drink blandade jag lite på en höft ungefär .... :

En bred skiva färsk Ananas (ca 1-1½ dl i bitar)
1 dl Kokosmjölk (blandade både den genomskinliga mjölken och
den vita feta kokosen som finns i konservburken)
1 dl Apelsinjuice (hade velat ha ananasjuice hemma)
Några Isbitar
ca 1 msk Strösocker (eller Sötningsmedel)
Vit Rom, typ Bacardi, valfri mängd (jag hade bara ett par matskedar)

  • Sen är det bara att mixa allt UTOM socker och rom i en mixer eller blender
  • Eftersom kokosen och ananasen inte är speciellt söta i sig så blev drinken helt smaklös UTAN socker. Provsmaka nu innan du väljer sockermängd eftersom frukt och juicer kan ha helt olika sötma. Sen är det bara att sockra och mixa och provsmaka tills du är nöjd :-) Lite skillnad på solmogna frukter utomlands och de frukter som säljs i våra butiker .... tyvärr
  • För dig som inte kör på alkoholfritt ..... glöm inte att tillsätta valfri mängd rom ;-)
  • Servera i stort glas med ännu fler isbitar och dekorera kanten med liten fruktbit

Sen är det bara städningen kvar ..... ;-)